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澳洲M7純種和牛西冷 sirloin steak(8oz)急凍
Regular price
$158.00
Sale price
$218.00
M7和牛肉眼脂肪分佈平均，肉與油香營造絕紗的平衡，肉質嫩滑而又佈滿肉汁。澳洲的牛肉為12等級，由M1-M12不等。M即Marble，指的是牛肉的油脂花紋，油花越細密越均稱，自然越高級。
重量: 每塊約8oz
原產地: 澳洲
煮法:
首先，把平底鍋放至爐上，以中火至大火加熱。當平底鍋燒熱後，感受到熱力即可。先用中至大火煎封牛扒的邊位以鎖住肉汁及定型。。另外不需要放油，因為和牛的油花會受熱溶化。然後，當牛扒第二面煎好後再轉為慢火煎至所需的熟度。煎牛扒的時候，牛扒只能翻一次。最後，加上粗鹽或黑胡椒便可食用。煎好放碟後必須靜待3分鐘，好讓肉汁有時間分佈到牛扒的每個角落，並且會變得柔軟多汁。
處理方法:
煮食前十五分鐘把牛扒從雪櫃中取出，於室溫下解凍
保存方法:
保持冷藏(0至4℃)
